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Cuajada casera, receta express.

septiembre 25, 2018mayo 23, 2017

En la última entrada del blog, “Más que Idiazabal en Adarrazpi”, descubrimos todos los intringulis del mundo pastoril y esos productos 100% artesanales que se hacen desde tiempos ancestrales en los caseríos de Euskadi.

En estos tiempos en los que uno no sabe muy bien lo que come, en casa hemos decidido recuper uno de los postres más rurales y sanos de Euskadi, “mamia”, “gatzatua” o “gaztanbera”. Muchos nombres (dependiendo de la provincia se le llama de una manera) para una misma receta, pero viene a ser la cuajada de toda la vida. Una receta de tan sólo dos ingredientes, más sencilla y natural, imposible.

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Torradas (torrijas) en tres pasos.

septiembre 25, 2018febrero 22, 2017

Ya estamos calentando motores para Carnaval: disfraces, mascaras, maquillajes,… y en mi casa, torradas. ¿No te suena? Las puedes conocer como tostadas de Carnaval, torrijas, torrajas o torreznos, el caso es que este dulce carnavalero no puede faltar en la mesa por estas fechas. Aunque no sea un plato de origen vasco, es una tradición muy arraigada en nuestra casa y ¡bienvenido sea!

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Lista de deseos de ocio (y por qué no propósitos) para el nuevo año.

septiembre 18, 2018febrero 7, 2017

Ideas, propuestas e intenciones de ocio familiar en País Vasco y Navarra.

A primeros de año todo son planes, nuevos proyectos, buenas intenciones y las llamadas wishlist (lista de deseos).

No me he podido resistir y he decidido hacer una recopilación de todas esas ideas y planes que me rondan la cabeza, en cuanto a ocio familiar se refiere. La lista es interminable, por supuesto, pero hemos hecho una pequeña selección. ¿Quieres descubrirla?

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Intxaursaltsa, receta de Navidad made in Euskadi.

diciembre 28, 2020diciembre 23, 2016

Estamos a punto de terminar el año y es época de hacer balance, normal, ya que todo cierre requiere una evaluación. Las cosas que hemos hecho, las que hemos empezado pero aun no hemos terminado, las que nos dejamos en el tintero,… Uno de los objetivos del blog es el de recuperar viejas tradiciones y que no se queden en el olvido. No se si lo conseguiré pero no cejaré en el empeño. Así que para que pueda algún día tachar alguna meta de la lista, hoy voy a publicar una receta muy navideña, “Intxaursaltsa”.

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Navidades Euskadi Style.

noviembre 27, 2018noviembre 30, 2016

Una propuesta para vivir unas Navidades diferentes.

La Navidad está al caer y con ella llegan los preparativos para estas fiestas tan especiales. Especiales para algunos, porque cada vez son más las familias que caen en la rutina y están cansadas de pasar las Navidades en el mismo sitio y de la misma manera, año tras año: el mismo menú, cada vez con menos espacio (ya sea porque cada vez somos más o porque crecemos a lo ancho), el cuñado contando los mismo chistes y la misma banda sonora una y otra vez. ¡Menudo rollo!

¿Y por qué no vivir unas Navidades diferentes? Quizás ya es hora de cambiar y celebrar unas fiestas en un ambiente diferente y conocer nuevos lugares con distintas tradiciones. Pues prepara las maletas y vente a descubrir Euskadi en Navidad.

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Restaurante Lasa, para comer como reyes.

septiembre 25, 2018noviembre 15, 2016

Uno de los mejores restaurantes de la comarca de Debagoiena.

Estreno una nueva sección en el blog llamada “a mesa puesta”, en la que iré recopilando experiencias de los restaurantes de Euskadi que vamos visitando. Me parece importante saber a que lugar puedo ir a comer cuando hacemos excursiones, para elegir así el restaurante más acorde para el plan (porque no es lo mismo ir con niños, hacer una escapada romántica o ir en plan merendero).

Y que mejor que inaugurar este rincón con uno de los mejores restaurantes de la comarca de Debagoiena, el Restaurante Lasa de Bergara. ¿Quieres comer como un rey en un lugar de cuento? Pasen y vean.

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Pastel de arroz, el postre «de toda la vida».

enero 11, 2021octubre 30, 2016

La manera más sencilla de hacer pastel de arroz. Tanto si eliges la versión tarta o raciones individuales, es una receta sencilla y exquisita para sorprender a tus invitados.

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Leintz Gatzaga, el pueblo más salado de Gipuzkoa.

diciembre 8, 2022octubre 14, 2016

La mayoría de la gente cree que los conceptos “museo” y “niños” son incompatibles. Y es que la imagen que uno tiene de un museo es de silencio, seriedad, carteles de “no tocar”,… lo que para los niños se traduce en aburrimiento. Pero por si todavía no te has dado cuenta, los tiempos han cambiado …

Ideas, propuestas e intenciones de ocio familiar en País Vasco y Navarra.

Una propuesta para vivir unas Navidades diferentes.

Uno de los mejores restaurantes de la comarca de Debagoiena.

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