Ya estamos calentando motores para Carnaval: disfraces, mascaras, maquillajes,… y en mi casa, torradas. ¿No te suena? Las puedes conocer como tostadas de Carnaval, torrijas, torrajas o torreznos, el caso es que este dulce carnavalero no puede faltar en la mesa por estas fechas. Aunque no sea un plato de origen vasco, es una tradición muy arraigada en nuestra casa y ¡bienvenido sea!
Febrero es un mes lleno de festividades. Este año se nos ha sumado hasta el Carnaval, que en Euskadi se celebra en casi todos los municipios. Pero hay otras tradicionales y desconocidas celebraciones en este mes tan corto.
Mañana por ejemplo, 3 de Febrero, es la festividad de San Blas. No, no es que sea una devota del santoral, ni mucho menos. Pero mi amama, mi abuela, lleva a rajatabla el calendario religioso-gastronómico y no se le pasa ni una. Y en San Blas son típicas las tortas. ¿Qué no las has probado? pues ¡no pierdas más tiempo!
