Conoce la esencia del caserío ecológico en Belaze Zaporeak

«Quien tiene un caserío, tiene un tesoro» y aunque nuestra geografía esté salpicada de estos tradicionales edificios vascos, cada vez son menos los baserris (caseríos) que se dedican a la actividad rural que tan importante ha sido y es en la cultura e historia vasca. Así que Belaze es la experiencia perfecta para vivir en familia y valorar el esfuerzo y la dedicación con la que los baserritarras (caseros) trabajan, para que nosotros disfrutemos de productos gastronómicos de primera calidad. ¿Preparados para conocer Belaze?

Proyecto Belaze

Visitar un auténtico caserío vasco en activo es todo un honor. De aquí salen los mejores productos y materias primas, esos que en tan buen lugar dejan a la gastronomía vasca y te aseguro que ver el día a día de ganaderos y agricultores, hará que lo valoremos aún más.

Ubicado en el caserío Zenitaldekoa del barrio de Zenita de Elorrio (Bizkaia) , Belaze Zaporeak es un proyecto que da continuidad al oficio de baserritarra, tratando de conservar, modernizar y poner en valor este ancestral oficio.

Para ello basan su trabajo en la producción ecológica y sostenible, respetando la naturaleza, su ritmo y su diversidad. Y para aportar la transmisión de estos valores y tengamos la oportunidad de acercarnos a la vida rural real ofrecen visitas guiadas para todos los públicos.

​Visita guiada  

Nada más llegar al barrio Zenita, llama la atención el entorno natural con el macizo de Anboto frente a los caseríos rodeados de verdes prados. Allí nos espera Itziar, nuestra guia y encargada de enseñarnos todos los entresijos de este proyecto y el caserío con un recorrido activo.

La visita está repartida en diferentes escenarios y el orden en el que iremos cambiando de uno a otro, está marcado con un juego de pistas con piedras pintadas que atrapa a los niños desde el primer minuto.

Los más pequeños de casa están deseando tener contacto con los animales del caserío y como no, toca visitar a las grandes protagonistas de esta visita y parte esencial de Belaze, las vacas.

Ellas son las reinas de la casa, las que dan origen al producto estrella de la casa, el yogur. Y tal es así, que disfrutan de las mejores vistas de Elorrio. Su cuadra está entre los pastos y además de darles de comer, tenemos la oportunidad de ver como las ordeñan allí mismo, con un sistema moderno (y para nosotros novedoso) que evita que sean molestadas teniendo que trasladarlas hasta el caserío para ordeñarlas, como reinas que son. ¿Quién ha dicho que la vida rural y la tecnología están reñidas?

El recorrido hace que conectes con la naturaleza, los animales y la flora del entorno y gracias a todas las explicaciones de Itziar sobre el funcionamiento del caserío ecológico, nos enseña que todo en este oficio, el de baserritarra, tiene una conexión y un porqué. Es la naturaleza la que marca el ritmo.

Taller de Fukuoka

Tras la visita toca ponerse manos a la masa, al barro mejor dicho, con un taller de «Fukuoka».

Un método de cultivo ecológico japonés que consiste en mezclar semillas dentro de bolitas de barro de diferentes tamaños, que luego se esparcen por el campo sin necesidad de enterrarlas. Las bolas se deshacen con las primeras lluvias intensas, y las semillas comienzan a brotar, hasta entonces protegidas de los animales y el clima, por la propia arcilla. Un taller super original y divertido donde está permitido mancharse.

Productos ecológicos

Ahora bien, ¿queréis ver el resultado del gran trabajo que hacen con las materias primas que recogen en el caserío? Preparaos, porque para terminar con la visita, toca degustar el delicioso yogur elaborado con la leche de nuestras amigas. Te aseguro que no has probado nada igual. Impresionante.

Es ahí, en el resultado final donde se nota todo el trabajo, mimo y dedicación de Marker, Itziar, Yasim y Berenice. ¡Gran equipo!

Así que no puedes perder la ocasión de comprar no sólo el maravilloso yogur. También elaboran y venden allí mismo huevos, salchichón, chorizo, carne, mermeladas, zumo, hortalizas y otros productos de caseríos cercanos como la miel.

INFORMACIÓN SOBRE LA VISITA:
- Duración: 2 horas aprox. 10h-12h. 
-Idioma de la visita: euskera y castellano (en diferentes fechas).
-Incluye visita guiada por las instalaciones, taller y degustación de yogur.
-Precio por persona:  Adultos 18€  Niños 8€

BELAZE 
Zenita 14
48230 Elorrio - Bizkaia

Más información  y reservas
Tel.: 611188213
E-mail: belazebisita@gmail.com

Además de disfrutar de una agradable mañana en el idílico entorno natural de Elorrio, esta experiencia es una bonita forma de enseñar a nuestros hijos a sentir la naturaleza y disfrutar la vida rural a través de los sentidos. Una clase al aire libre que les encantará. ¿Os animáis?

En el mismo barrio de Zenita de Elorrio, muy cerca de Belaze, se encuentra la Necrópolis de Argiñeta. Un rincón precioso a la par que misterioso, donde podrás encontrar las inscripciones cristianas más antiguas de la zona. Con una zona de merendero, es de visita obligada, ideal para dar continuidad a la jornada por Elorrio. 

Eskerrik asko!

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